新版的《生活饮用水卫生标准》将要实施，原来36项标准增加到了107项，几乎是原来的三倍，内容改动之大，令人关注。 
　　    
        在这107项标准中，很多指标普通消费者无法直接观测，但因为一些品牌宣传的原因，有一项标准特别引人注目：即酸碱度pH值指标。新标准明确界定了饮用水允许的pH值范围：不小于6.5且不大于8.5。 
　　    
        营养专家普遍认为，弱碱性的饮用水更利人体健康。人体最重要的体液——血液是弱碱性的，健康状态下的pH值为7.35-7.45。低于7.35血液开始“酸化”，从而引起各种疾病。饮用pH值接近健康血液酸碱的饮用水可以起到调节体液平衡的作用。因此，弱碱性被认为是健康水的必须条件。

    在选择日常饮用水时，我们也应该选择弱碱性的水。对于水来说，水中是否含有矿物质与微量元素是决定其酸碱性的关键。大自然中的水，如泉水、湖水等一般都是弱碱性水，因为大自然赋予其丰富的矿物质和微量元素。而 纯净水，顾名思义，水中除了水分子，什么都没有，水性自然呈酸性。现在市场上流行的人工矿物质水由于人为添加了矿物质，破坏了水的酸碱平衡，甚至比纯净水还显酸性。

        然而目前饮用水市场上流行的矿物质水却是酸性的，且pH值存在低于国家最低标准的嫌疑。越来越多的资料显示，一些品牌矿物质水的pH值在5.5上下，已经不符合生活饮用水的标准了。 

　　为什么以健康为卖点的矿物质水呈酸性呢？

　　原因有两个，其一，纯净水是偏酸性的，已经是社会验证的共识，矿物质水它是在纯净水的基础上添加人工矿化液而成的，所谓先天不足；其二，矿物质水添加的化合物有硫酸镁和氯化钾等。众所周知，硫酸镁是强酸弱碱盐，溶解在水中，水溶液呈酸性，因此可谓是“酸上加酸”。 
 

　　因此矿物质水的酸度比纯净水更低! pH值甚至低于6.0了，有的甚至低于国家酸雨规定PH指标5.6。

　　社会上也有些专家说，偶尔饮用pH低于6.5的酸性饮用水并不会引发健康问题。说：人体有自我调节功能，可以将体内的“有害物质”清除出体外。但是这种调节要付出代价。比如，任何过滤器用久了都会逐渐降低效率，人体也是一样。因此如果长期饮用过酸的矿物质水，势必会增加人体负担，导致调节功能降低，最终酸性物质淤积，影响健康。 

　　   也正是出于这个目的，国家的新标准将生活饮用水的pH值规定在了6.5-8.5。而健康饮水的标准为有一定硬度、溶解性相对校多、PH值偏碱性(pH7.0-8.0)。